Sorvete Francês

Tá certo que chegou o outono, mas como o calor não nos deixa essa sobremesa continua caindo bem =) Tenho essa receita desde adolescente, então nem sei dizer quem me passou, mas é válida (e muito gostosa!)

Ingredientes:

* açúcar para caramelar a forma;
* 1 xícara de nescau;
* 1/2 xícara de água;
* 1 lata de leite condensado;
* a mesma medida (lata de leite condensado) de leite;
* 4 ovos;
* 1 coher de maizena;
* 4 colheres de açúcar;
* 1 lata de creme de leite.


Preparo:

Comece caramelando uma forma de pudim furada no meio com açúcar queimado e deixe esfriar. Misture o nescau e a água pra fazer uma espécie de calda e despeje sobre a forma caramelada.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas dos ovos e a maizena. Depois de bater, leve ao fogo, sempre mexendo, até adquirir consistência. Deixe o creme esfriar.

Faça um merengue batendo na batedeira as claras dos ovos, as 4 colheres de açúcar e o creme de leite. Quando o creme estiver frio, misture com este merengue.

Por fim, jogue a mistura do creme com o merengue na forma (caramelada e com a calda de chocolate) e coloque no congelador. Deixe ao menos até o dia seguinte.

Pra desenformar, uma pequena dica: mergulhe a forma com cuidado em uma panela de água fervendo (só pra dar aquela soltada no caramelo). Vire num prato e mantenha no congelador enquanto estiver consumindo. Bom apetite! =)