Essa é uma especialmente da minha querida mãe, Mariza. Bananinha verde frita é uma tradição em qualquer festa de barraquinha da cidade de Guanhães/MG e na casa de todos os meus tios maternos. Pra quem curte a batatinha frita tipo chips, bananinha fica bem mais saborosa e crocante. Como o tempo, mamãe conseguiu chegar à perfeição da receita graça a um instrumento bem simples e baratinho: um ralo bem afiado! Vamos lá?
Ingredientes
- banana caturra verde
- sal ou fondor a gosto
Modo de fazer:
Descasque a banana verde e rale-a diretamente na panela com óleo quente, mexendo para não grudar uma na outra.
Retire-as quando estiverem no ponto – crocantes e coradas – colocando para escorrer o excesso de óleo, em seguida, ponha sal (ou fondor) e bom apetite!
DICAS
- Se deixadas na geladeira, as bananas ao serem descascadas deixam menos nódoa nas mãos. Entretanto, se ficar nódoa, lave a faca e as mãos com “pasta cristal”.
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